امروز: پنجشنبه 5 اردیبهشت 1398
دسته بندی محصولات
بخش همکاران
بلوک کد اختصاصی

دانلود تحقیق نوشابه

دانلود تحقیق نوشابه دسته: صنایع غذایی
بازدید: 2 بار
فرمت فایل: doc
حجم فایل: 1426 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 45

نوشابه‌های گازدار از انواع بسیار زیادی تشكیل شده‌اند از قدیم‌الایام نوشابه‌های گازدار با طعم‌های مختلف تولید می‌شده كه حاصل از تغییرات آب معدنی گازدار است

قیمت فایل فقط 7,700 تومان

خرید

فهرست مطالب

آشامیدنی‌ها 1

مقدمه. 1

آشامیدنی‌های گازدار غیرالكلی.. 1

اجزا تشكیل دهنده و ساخت... 2

قند. 2

مواد طعم دهنده 3

رنگ‌ها 5

اسیدها 5

آب... 6

انیدرید كربنیك.... 7

طرح كارخانه نوشابه‌سازی.. 8

توزیع و عرضه نوشابه‌ها در حجم‌های زیاد. 9

نوشابه‌های قوطی.. 10

نوشابه‌های گازدار 11

گازدار كردن.. 14

تاریخچه و معرفی شركت: 17

شرح فعالیت‌های شركت: 18

آب: 19

تصفیه‌خانه آب: 20

تانك گچ‌گیرخانه: 24

خط تولید: 26

طرز تهیه نوشابه در ظروف PET‌ 5/1 لیتری: 30

طرز تهیه نوشابه در ظروف PET 300 سی‌سی: 30

عصاره: 32

آزمایشات شیمیایی: 35

آزمایشات مربوطه به تصفیه‌خانه آب: 40

تصفیه فاضلاب: 42

ویژگی نوشابه‌های گازدار 43


آشامیدنی‌ها مقدمه

تعداد زیادی از آشامیدنی‌ها به منظور برطرف كردن نیازهای تغذیه مصرف نمی‌گردند، بعضی از آنها برای رفع عطش و تعدادی محرك هستند.

هر كدام از این آشامیدنی‌ها اهمیت فراوانی دارند، زیرا از اجزاء تشكیل دهنده غذایی ساخته می‌شوند و هم تابع قوانین مربوط به مواد غذایی خالص محسوب می‌گردند و هم از سوی دیگر این فرآورده‌ها در حجم عظیمی به مصرف می‌رسند و در بعضی نقاط نوشیدن آنها بر آب ترجیح دارد. به علاوه ماءالشعیر و نوشابه‌های گازدار (به استثنای نوشابه‌های رژیمی) تولید كالری می‌كند. قهوه و چای، گرچه به تنهایی فاقد كالری هستند، ولی اغلب چون با خامه یا قند مصرف می‌شوند، كالری‌زا هستند. تكنولوژی هر كدام از این آشامیدنی‌ها و اجزا تشكیل دهنده آنها به مطالعه وسیع و گسترده نیاز دارد.

آشامیدنی‌های گازدار غیرالكلی

این آشامیدنی‌ها كه «سوداپاپ» مثال بارزی از آنهاست، عمدتاً شیرین شده، سپس معطر و اسیدیفیه شده و به صورت مصنوعی گازدار می‌گردند. بعضی اوقات به روش شیمیایی نگهدار می‌شوند. قدمت این فرآورده‌ها به عهد یونانیان و رومیان قدیم می‌رسد. در آن زمان آب‌های معدنی برای مصارف طبی و نوشیدن توصیه می‌شدند. از سال 1767، دانشمندی انگلیسی به نام ژوزف پریستلی صنعت نوشابه‌های گازدار را از طریق مصنوعی گازدار كردن آب پایه‌گذاری نمود. تولید گاز انیدریك كربنیك در ابتدا از طریق اسید كردن بی‌كربنات سدیم یا كربنات سدیم صورت می‌گرفت و نام نوشابه‌های سودا كه امروزه هنوز هم به آنها اطلاق می‌شود، به همین دلیل است. گرچه دیگر تولید با این روش منسوخ شده و تدریجاً آب میوه‌ها و عصاره آنها به نوشابه‌ها برای معطر كردن اضافی شده است. امروزه در امریكا حدود 9 بیلیون دلار نوشابه گازدار به فروش می‌رسد. در این كشور 2200 كارخانه نوشابه‌سازی وجود دارد و در این كارخانجات 50 بیلیون نوشابه در سال به فروش می‌رسد.

فایل ورد 45 ص

قیمت فایل فقط 7,700 تومان

خرید

برچسب ها : نوشابه , آشامیدنیها , آشامیدنیهای گازدار غیرالكلی , نوشابه های گازدار , طرز تهیه نوشابه , ویژگی نوشابه های گازدار

نظرات کاربران در مورد این کالا
تا کنون هیچ نظری درباره این کالا ثبت نگردیده است.
ارسال نظر